铜仁米豆腐（灰碱粑）加工技术规程

Processing technical specification of tongren rice tofu

T/GZSX 048-2019现行团体标准

标准状态

发布于：2019-02-22

实施于：2019-03-01

废止

标准号T/GZSX 048-2019

标准状态现行

发布日期2019-02-22

实施日期2019-03-01

中国标准分类号X11 粮食加工与制品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门贵州省食品工业协会

团体名称贵州省食品工业协会

起草单位遵义市产品质量检验检测院、铜仁市食品药品监督管理局

起草人李梅、张丹丹、杜玲玲、黄朝友、向丽萍、王奥、王春林、马昌洪、王兰兰、向莉、蔡璐、高婷、赵文雅

本标准规定了铜仁米豆腐加工的术语和定义、加工基本要求、原辅料要求、工艺流程、加工要求。本标准适用于铜仁米豆腐的加工。