江口豆腐干加工技术规程

Processing technical specification of jiangkou dried bean curd

T/GZSX 046-2019现行团体标准

标准状态

发布于：2019-02-22

实施于：2019-03-01

废止

标准号T/GZSX 046-2019

标准状态现行

发布日期2019-02-22

实施日期2019-03-01

中国标准分类号X11 粮食加工与制品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门贵州省食品工业协会

团体名称贵州省食品工业协会

起草单位遵义市产品质量检验检测院、铜仁市食品药品监督管理局、江口县市场监督管理局、江口县市场监督管理局、江口县罗家豆腐干店、江口县龙燕食品店、江口县回头客绿色食品加工厂

起草人张季、骆书娜、李霞、黄朝友、向丽萍、王奥、王春林、陈江平、吴劲勇、肖仕勇、黎亮亮、俞宏斐、骆乾波、廖其艳、罗洪梨、龙燕、杨再红

本标准规定了江口豆腐干加工的术语和定义、加工基本要求、原辅料要求、工艺流程、加工要求。本标准适用于江口豆腐干的加工。