思南红糖麦粑加工技术规程

Processing technical specification of sinan steamed bread made of wheat flour and brown sugar

T/GZSX 044-2019现行团体标准

标准状态

发布于：2019-02-22

实施于：2019-03-01

废止

标准号T/GZSX 044-2019

标准状态现行

发布日期2019-02-22

实施日期2019-03-01

中国标准分类号X11 粮食加工与制品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门贵州省食品工业协会

团体名称贵州省食品工业协会

起草单位遵义市产品质量检验检测院、铜仁市食品药品监督管理局、思南县市场监督管理局、思南县孙家红糖麦粑小作坊、思南县孙氏红糖麦粑生产加工坊、思南县张家麦粑加工小作坊、思南县王氏红糖麦粑加工作坊

起草人刘桂岚、卢叶、罗砚文、黄朝友、向丽萍、王奥、王春林、廖民、汪红、袁长虹、王德进、孙用礼、张会、张旭

本标准规定了思南红糖麦粑加工的术语和定义、加工基本要求、原辅料要求、工艺流程、加工要求。本标准适用于思南红糖麦粑的加工。