铜仁锅巴粉加工技术规程

Processing technical specification of tongren baked rice noodle

T/GZSX 040-2019现行团体标准

标准状态

发布于：2019-02-22

实施于：2019-03-01

废止

标准号T/GZSX 040-2019

标准状态现行

发布日期2019-02-22

实施日期2019-03-01

中国标准分类号X11 粮食加工与制品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门贵州省食品工业协会

团体名称贵州省食品工业协会

起草单位遵义市产品质量检验检测院、铜仁市食品药品监督管理局、铜仁市碧江区市场监督管理局、松桃龙群米粉加工厂、松桃兄弟米粉加工厂、松桃姐妹锅巴粉加工坊、松桃顺康米粉加工店

起草人张丹丹、李梅、王兰兰、黄朝友、向丽萍、王奥、王春林、马昌洪、杜玲玲、周亚军、徐星、张国宇、高婷、赵文雅、梁龙群、龙殿涛、罗玲、陆梅珍

本标准规定了铜仁锅巴粉加工的术语和定义、加工基本要求、原辅料要求、工艺流程、加工要求。本标准适用于铜仁锅巴粉的生产加工。