潮州菜 红桃粿烹饪工艺规范
标准状态
发布于：2018-12-28
实施于：2018-12-28
废止
基本信息
T/CZSPTXH 070-2018
现行
2018-12-28
2018-12-28
潮州市烹调协会
潮州市烹调协会
潮州市烹调协会、韩山师范学院、潮州市金龙宾馆有限公司
陈育楷、陈俊生、吴梓青、郑著阳、蔡健武、李承瑜。
标准简介
本标准规定了潮州菜 红桃粿烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 红桃粿。
内容预览
本标准规定了潮州菜 红桃粿烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 红桃粿。