餐饮服务业 餐饮具清洗消毒评价规程
Catering service industry Procedures for evaluation of tableware cleaning and disinfection
标准状态
发布于：2018-12-30
实施于：2019-03-30
废止
基本信息
T/ZGXX 0001-2018
现行
2018-12-30
2019-03-30
H621
中国洗涤用品工业协会
中国洗涤用品工业协会
国家洗涤用品质量监督检验中心（太原）、中万恩科技有限公司、艺康（中国）投资有限公司、上海和黄白猫有限公司、洛娃科技实业集团有限公司
姚晨之、盖东海、严方、俞云表、王骏、胡仪之、孙红霞
标准简介
本规程规定了餐饮服务业餐饮具清洗、消毒的场所、设备及设施、人员、环境卫生、贮存与运输要求、安全性要求、制度与记录、清洗及消毒要求、保洁要求及清洗、消毒效果评价。 本规程适用于餐饮服务业餐饮具的清洗及消毒，也适用于如餐饮单位（如饭店、酒楼）、集体食堂（如学校、工厂、企事业单位）等，不适用于家庭餐饮具清洗及消毒和一次性餐饮具。
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