临沂特色传统名吃 糁 制作加工技术规范
Technical specifications for making the famous traditional Linyi food Sa
标准状态
发布于：2018-12-15
实施于：2018-12-30
废止
基本信息
T/LYFIA 006-2018
现行
2018-12-15
2018-12-30
临沂市食品工业协会
临沂市食品工业协会
临沂市食品工业协会、临沂市营养师协会、临沂市技术监督信息所、临沂市今日美食职业培训学校、山东中检检测技术有限公司、常路镇煎饼协会。
武新晓、邓标、姜开国、高蕾红、丁锴
标准简介
本标准规定了糁的术语和定义、分类、原辅料要求、制作场所和设施设备要求、加工控制过程及机构人员管理要求、加工工艺要求、成品感官性状。
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