潮州菜 宴席菜单的编写
标准状态
发布于：2018-11-02
实施于：2018-11-02
废止
基本信息
T/CZSPTXH 061-2018
现行
2018-11-02
2018-11-02
潮州市烹调协会
潮州市烹调协会
潮州市烹调协会、潮州市金龙宾馆有限公司、潮州市高级技工学校、潮州市湘桥区香得乐酒家、潮州市开发区奎元枫春海鲜大排档
吴梓青、郑著阳、黄武营、蔡健武、李承瑜
标准简介
本标准规定了潮州菜宴席菜单的编写原则和菜单的编写技巧。 本标准适用于潮州菜宴席菜单的编写。
内容预览
本标准规定了潮州菜宴席菜单的编写原则和菜单的编写技巧。 本标准适用于潮州菜宴席菜单的编写。