桓仁冰葡萄酒发酵贮存技术规程

T/HBJL 001-2017现行团体标准

标准状态

发布于：2017-10-16

实施于：2017-10-25

废止

标准号T/HBJL 001-2017

标准状态现行

发布日期2017-10-16

实施日期2017-10-25

中国标准分类号S942

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门桓仁冰酒联合商会

团体名称桓仁冰酒联合商会

起草单位桓仁冰酒联合商会

起草人蔡明、郑继成、李强、王崴、刘畅、郭印山、刘镇东、杜国栋、刘立凤、田景鑫

本标准规定了冰葡萄酒发酵贮存的术语和定义、发酵技术、贮存技术。本标准适用于以冰葡萄为原料压榨的葡萄汁，采用低温发酵、贮存冰酒的生产过程。