朝鲜族橡子凉粉制作技术规程

DB2224/T 5-2023现行地方标准

标准状态

发布于：2023-12-25

实施于：2024-01-01

废止

标准号DB2224/T 5-2023

标准状态现行

发布日期2023-12-25

实施日期2024-01-01

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门延边朝鲜族自治州市场监督管理局

技术归口延边朝鲜族自治州商务局

提出单位延边朝鲜族自治州商务局

起草单位延边朝鲜族传统饮食研究所、延边大学、延吉市橡子村民俗食品厂

起草人金顺玉、金清、文龙哲

本文件确立了朝鲜族橡子凉粉制作流程，规定了制作工艺、食用方法及保存方法。本文件适用于朝鲜族橡子凉粉的传统加工制作。