千页豆腐
标准状态
发布于：2022-06-27
实施于：2022-06-27
废止
基本信息
Q/ZYSW 0004S-2022
现行
2022-06-27
2022-06-27
标准简介
本标准规定了千页豆腐的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以大豆蛋白粉为原料，辅以食用木薯淀粉、味精、植物油、食用盐，添加谷氨酰胺转氨酶，经配料、斩拌、蒸煮、分切、真空包装等工序制成的非即食千页豆腐。
内容预览
本标准规定了千页豆腐的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以大豆蛋白粉为原料，辅以食用木薯淀粉、味精、植物油、食用盐，添加谷氨酰胺转氨酶，经配料、斩拌、蒸煮、分切、真空包装等工序制成的非即食千页豆腐。