魔芋卤肉制品

标准状态

基本信息

标准简介

本文件规定了魔芋卤肉制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志与标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于以魔芋凝胶食品、鸭肉，为主要原料，选择性添加饮用水、食用盐、植物油、白砂糖、辣椒、香辛料、谷氨酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、柠檬酸、乙基麦芽酚、双乙酸钠、D-异抗坏血酸钠、天然胡萝卜素、食品用香料、食品用香精、复合调味料，经过卤制、调配、搅拌、包装、杀菌、装箱而成的即食魔芋卤肉制品。

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