烧烤酱

标准状态

基本信息

标准简介

本标准规定了烧烤酱的产品分类、技术要求、加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以酿造酱油、果葡糖浆、白砂糖，葡萄糖浆、麦芽糖浆为主要原料，选择性使用味淋、食用盐、酿造食醋、谷氨酸钠、蒜泥、辣椒粉、五香粉、食用酒精、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、酵母提取物、焦糖色（普通法或亚硫酸铵法）、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、黄原胶、瓜尔胶、卡拉胶、红曲红、栀子黄、胭脂虫红、胭脂树橙为辅料，经加饮用水调配和蒸煮而成的烧烤酱。