低聚半乳糖

标准状态

基本信息

标准简介

本标准规定了本公司低聚半乳糖产品的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以牛乳中的乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶（加工助剂）催化水解半乳糖苷键，生成半乳糖和葡萄糖，并通过转半乳糖苷的作用，将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子，经加工而成的低聚半乳糖。

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