乳（奶）味饮料

标准状态

基本信息

标准简介

本标准规定了乳（奶）味饮料的产品分类、技术要求、食品添加剂和食品营养强化剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以水为主要原料，添加乳粉，添加或不添加原果汁（浆）、浓缩果汁（浆）、椰纤果、芝士粉、西米、白砂糖、果葡糖浆、食用葡萄糖、食盐、菌种（鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌、副干酪乳杆菌、瑞士乳杆菌、嗜热链球菌）中的一种或几种，添加或不添加营养强化剂（碳酸钙、维生素A 、维生素D2、维生素E、葡萄糖酸锌）、甜味剂（甜蜜素、乙酰磺氨酸钾、阿斯巴甜、三氯蔗糖）、酸度调节剂（碳酸钠、碳酸氢钠、柠檬酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠、乳酸、磷酸）、增稠剂（黄原胶、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、琼脂、果胶、卡拉胶、海藻酸钠）、乳化剂（蔗糖脂肪酸酯、单、双硬脂酸甘油酯）、防腐剂（山梨酸钾、苯甲酸钠、乳酸链球菌素）、抗氧化剂（D-异抗坏血酸钠）、稳定剂（三聚磷酸钠、六偏磷酸钠）、着色剂（柠檬黄、日落黄、β-胡萝卜素、诱惑红、亮蓝）各类别中的一种或几种和食品用香精，经调配、过滤、杀菌（118℃±3℃,15秒）、灌装、二次杀（90±2℃,20～25分钟）、包装而制成的乳（奶）味饮料。

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