传统麦芽糖（饴糖）

标准状态

基本信息

标准简介

本标准规定了传统麦芽糖(怡糖)的技术要求、试验方法、检验规则及包装、标志、运输、储存和保质期。本标准适用于以大麦、大米、饮用水为主要原料，添加或不添加花生、芝麻、生姜、核桃、腰果、花椒、红枣、龙眼等辅料,经大麦发芽、粉碎、与蒸熟的糯米混合、发酵、熬制、浓缩、冷却(麦芽糖浆),经干燥(固态麦芽糖)、包装而制成的传统麦芽糖(怡糖)。

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