鸡蛋豆腐（热凝固蛋制品）

标准状态

基本信息

标准简介

本标准规定了鸡蛋豆腐（热凝固蛋制品）的要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以鲜鸡蛋（或冰蛋）、食用盐、生活饮用水、复配蛋制品凝固剂（三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、添加或不添加焦磷酸二氢二钠）为原料，搅拌后经过滤、灌装、封口、高温蒸煮、成型冷却而制成的鸡蛋豆腐（热凝固蛋制品）（以下简称产品）。

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