谢村桥牌黑米酒

标准状态

基本信息

标准简介

本标准规定了谢村桥牌黑米酒的产品分类、产品分级、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以水、洋县黑米（干原料的配比质量分数占50%以上）、糯米、小麦、酵母为原料，先将小麦粉碎后制成麦曲，作为糖化发酵剂以备用；然后将黑米、糯米经清洗、浸泡、蒸饭、降温后，经配料、糖化发酵、压榨、煎酒、陈酿、勾调、过滤、化验、灌装、灭菌、包装而成的谢村桥牌黑米酒。

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