兴隆血粑（血豆腐）

标准状态

基本信息

标准简介

本文件规定了兴隆血粑（血豆腐）的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于以鲜豆腐、猪肉、猪血、饮用水为原料，按需添加食用盐、白砂糖、辣椒粉、红曲米、胡椒粉、鸡精调味料、香辛料，经预处理、配料、搅拌、成型、熏制、晾干（风干）、包装等工艺加工而成的非即食兴隆血粑（血豆腐）。

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