椰蓉（丝）

标准状态

基本信息

标准简介

本标准规定了椰蓉（丝）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以椰肉或椰蓉为主要原料，以食糖、淀粉糖、食用盐、香辛料、复合调味料、植物油、淀粉、淀粉制品、麦芽糊精、食品添加剂（如柠檬酸、卡拉胶、琼脂、黄原胶、食品用香精）中的一种或多种为辅料，椰肉经切丝或破碎，经调制、搅拌、干燥或不干燥、包装等主要工艺制成的椰蓉（丝）制品。本品可用于焙烤食品用馅料。

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