胶原三肽（胶原蛋白肽）

标准状态

基本信息

标准简介

本标准规定了胶原三肽（胶原蛋白肽）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期等。 本标准适用于以富含胶原蛋白的新鲜动物组织（包括皮、骨、筋、腱、鳞等）为原料，经灭菌、酶解、分离、过滤、浓缩、除菌、喷雾干燥、包装等工艺加工制得的的含有甘氨酸、脯氨酸（或羟脯氨酸）外加一个其他氨基酸的三肽且相对分子质量小于500含量不低于50%的可食用的胶原三肽（胶原蛋白肽）。本标准适用于添加到各类食品中食用，也可直接食用。

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