乳味饮料（品）

标准状态

基本信息

标准简介

Q/HYJT 0010 S-2018 乳味饮料（品） 本标准规定了乳味饮料(品)的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以水、白砂糖、乳粉为原料,添加或不添加乳清蛋白粉、浓缩果汁(浆)、果葡糖浆、麦芽糖浆、低聚果糖、菊粉、食用葡糖糖、赤砂糖、调味糖浆、奶油粉、炼乳、速溶咖啡粉,食用盐,椰果果粒,水果果肉,适量添加或不添加甜味剂(甜蜜素、乙酰磺胺酸钾、纽甜、阿斯巴甜、三氯蔗糖)、酸度调节剂(柠檬酸、乳酸、苹果酸、柠檬酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、碳酸氢钠）、增稠剂〔羧甲基纤维素钠、黄原胶、果胶、可溶性大豆多糖、海藻酸丙二醇酯、瓜尔胶、结冷胶、卡拉胶、阿拉伯胶、槐豆胶）、乳化剂(蔗糖脂肪酸酯、单、双甘油脂肪酸酯、磷脂）、防腐剂〔(山梨酸钾、乳酸链球菌素）、营养强化剂(乙二胺四乙酸铁钠）、抗氧化剂(维生素E)、稳定剂〔乙二胺四乙酸二钠)、色素(番茄红、姜黄、亮蓝、葡萄皮红、柠檬黄、诱惑红)、食用香精以及消泡剂(聚二甲基硅氧烷乳液）、发酵菌种(嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌)中的一种或几种物质,经发酵或不发酵、调配、杀菌(95一110℃,15秒）、灌装、二次杀菌(84一88℃,20一30分钟）或经发酵或不发酵、调配、杀菌(100一138℃,3一5秒）、无菌灌装而制成的乳味饮料(品)。

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