鲜味汁

标准状态

基本信息

标准简介

Q/QC 0012 S-2019 鲜味汁 本标准规定了鲜味汁的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以小麦、饮用水、食用盐、白砂糖为主要原料，添加或不添加食醋、谷朊粉、麦麸、食用香精、玉米发酵粉、焦糖色（加氨生产）、冰乙酸（又名冰醋酸）、5′-呈味核苷酸二钠、山梨酸钾为辅料，经小麦发酵、调配、巴氏杀菌、灌装等工艺制成的鲜味汁产品。

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