牦牛胶原蛋白肽粉

标准状态

基本信息

标准简介

本标准规定了牦牛胶原蛋白肽粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。 本标准适用于以富含胶原蛋白的新鲜牦牛组织（包括皮、骨）为原料，经过破碎、清斑,蒸煮、脱脂、调整pH值（添加加工助剂氢氧化钠）、蛋白酶酶解、过滤、活性炭脱色脱味、浓缩、不燥、包装工序制成的直接冲饮或食品工业用相对分子质量低于10000的牦牛胶原蛋白肽粉。

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