速冻灌肠制品

标准状态

基本信息

标准简介

本标准规定了速冻灌肠制品的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以熏煮香肠、食用盐、白砂糖、味精、酱油、黄酒、食醋、辣椒酱、辣椒干、植物油（大豆油）、植物香辛料（辣椒干、干姜、丁香、桂皮、肉豆蔻、小茴香、砂仁、陈皮、高良姜、花椒、甘草）为原、辅料，添加食品添加剂（红曲红、红曲黄色素、食品用香精），经清洗整理、预煮（或不预煮）、滚揉（或不滚揉）、腌制（或不腌制）、酱卤（或不酱卤）、熟化（或不熟化）、杀菌（或不杀菌）、速冻等工艺制成的。

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