速冻蔬菜制品

标准状态

基本信息

标准简介

本标准规定了速冻蔬菜制品的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以莲藕、毛豆荚、辣椒、竹笋、蕨菜、萝卜干、苔菜为主要原料，以食盐、味精、植物油（大豆油）、酱油、食醋、辣椒酱、植物香辛料（辣椒干、芝麻、干姜、丁香、桂皮、肉豆蔻、小茴香、砂仁、陈皮、高良姜、花椒、甘草）为辅料，添加或不添加食品添加剂（食品用香精），经清洗整理、热烫（或不热烫）、腌制（或不腌制）、调味、再经杀菌或不杀菌、速冻等工艺加工制成的速冻蔬菜制品。

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