鲜泡禽畜肉制品

标准状态

基本信息

标准简介

本标准规定了产品的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期及召回。 本标准适用于以禽畜肉、饮用水、酿造食醋、白砂糖、酿造酱油、柠檬、食用盐、小米辣、调味料酒、大蒜、味精、红辣椒等为原料，经过清洗、卤制、调汤、泡制、灌装、杀菌或不杀菌等工艺而制成的酱卤肉制品。

内容预览