冷冻千层蛋糕皮
标准状态
发布于：2022-02-24
实施于：2022-04-08
废止
基本信息
Q/OBJF 0003S-2022
现行
2022-02-24
2022-04-08
标准简介
本标准规定了冷冻千层蛋糕皮的术语和定义、分类、要求及试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。 本标准适用于以表1 所列原辅料，按照一定的配方选用，经打蛋、配料、混合、均质、上浆烘烤、脱模、冷却、包装、冷冻而成的冷冻千层蛋糕皮（以下简称产品）。
内容预览
本标准规定了冷冻千层蛋糕皮的术语和定义、分类、要求及试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。 本标准适用于以表1 所列原辅料，按照一定的配方选用，经打蛋、配料、混合、均质、上浆烘烤、脱模、冷却、包装、冷冻而成的冷冻千层蛋糕皮（以下简称产品）。