乌米制品

标准状态

基本信息

标准简介

本标准规定了乌米制品的分类、要求与试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以糯米（或粳米）、南烛树叶（杜鹃花科越桔属南烛Vaccinium bracteatum Thunb.）为主要原料，经预处理【清洗、浸泡糯米（或粳米），并制作南烛树叶汁（清洗、榨汁、过滤等主要工艺）】、加热或不加热搅拌上色、漂清、沥水而成的乌饭米，添加或不添加其他原辅料（详见表1），按表1 所列工艺制成的乌米制品（以下简称产品）。

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