海参肽粉

标准状态

基本信息

标准简介

本标准规定了海参肽粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规格、标识、包装、贮存、运输和保质期。 本标准适用于以海参（干海参或湿海参）为原料，经过清洗、浸泡脱盐（仅限于干海参），去沙嘴、蒸煮、蛋白酶水解（加氢氧化钠或柠檬酸调节 PH），灭酶、过滤、浓缩、灭菌、干燥、包装等工序加工制成的用水冲调直接饮用或食品工业用海参肽粉。

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