梯田红米酒

标准状态

基本信息

标准简介

本标准规定了梯田红米酒的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以产自云南省红河州元阳县梯田红米为原料，采用小曲为糖化发酵剂，经蒸煮、固态培菌糖化、液态发酵所得的基酒，经陈酿、勾调、灌装而成，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈味物质，具有固有特征的梯田红米酒。

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