脱油豆制品

标准状态

基本信息

标准简介

本标准规定了脱油豆制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以脱油过的豆粉（黄豆、黑豆、绿豆粉等）、饮用水、食用盐为原料，选择性添加适量的植物蛋白（花生蛋白、豌豆蛋白等）、复配抗氧化剂（D-异抗坏血酸钠、维生素C）、抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、山梨酸钾、丙酸钠、丙酸钙、碳酸氢钠、碳酸钠（加工助剂）、氮气，经搅拌、挤压膨化、烘干或不烘干、包装（添加或不添加氮气）而成的脱油豆制品（非即食）。产品主要做为菜肴原材料及食品加工使用。

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