花色糯米发酵酒（配制酒）

标准状态

基本信息

标准简介

Q/ALCY 0008 S-2019 花色糯米发酵酒（配制酒） 本标准规定了花色糯米发酵酒(配制酒)的术语和定义、要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以糯米、罗汉果(或桅子、薄荷、紫苏、桑椹其中的一种或几种)、水、白砂糖、酒曲为原料，添加或不添加食品添加剂，糯米经清洗、蒸煮、拌酒曲、糖化、发酵、压榨、调配(或不调配)白砂糖和食品添加剂、加入罗汉果(或桅子、薄荷、紫苏、桑椹其中的一种或几种)混合煎煮、过滤、灌装等工序加工而成的花色糯米发酵酒( 配制酒)。

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