香辛料糯米发酵酒

标准状态

基本信息

标准简介

Q/ALCY 0006 S-2019 香辛料糯米发酵酒 本标准规定了香辛料糯米发酵酒的术语和定义、要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以糯米、生姜(或八角茴香、丁香、肉桂其中的一种)、水、白砂糖、酒曲为原料，添加或不添加食品添加剂，糯米经清洗、蒸煮、拌酒曲、糖化，加入生姜(或八角茴香、丁香、肉桂其中的一种)混合发酵、压榨、调配(或不调配)白砂糖和食品添加剂、过滤、杀菌、灌装等工序加工而成的香辛料糯米发酵酒。

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