再制蛋制品
标准状态
发布于：2022-01-07
实施于：2022-02-07
已废止
基本信息
Q/GJWY 0002S-2022
已废止
2022-01-07
2022-02-07
标准简介
本标准规定了再制蛋制品的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜鸭蛋为原料，以食用盐和水为辅料，经选蛋、腌制、清洗、去壳、分离（蛋黄蛋清分离）、研磨、脱盐、浓缩、速冻、内包装、外包装等工艺加工而制成的非即食再制蛋制品。
内容预览
本标准规定了再制蛋制品的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜鸭蛋为原料，以食用盐和水为辅料，经选蛋、腌制、清洗、去壳、分离（蛋黄蛋清分离）、研磨、脱盐、浓缩、速冻、内包装、外包装等工艺加工而制成的非即食再制蛋制品。