山源地道肠

标准状态

基本信息

标准简介

本标准规定了山源地道肠的要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以鲜（冻）猪肉和肠衣为主要原料，以白砂糖、食盐、淀粉、味精、香辛料、水为辅料，添加适量红曲红、卡拉胶、亚硝酸钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠，经分割、绞肉、配料、灌肠、蒸煮、冷却等工序制作而成的熟肉制品。

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