团餐服务管理规范

DB61/T 1487-2021已废止地方标准

标准状态

发布于：2021-10-12

实施于：2021-11-13

已废止

标准号DB61/T 1487-2021

标准状态已废止

发布日期2021-10-12

实施日期2021-11-13

中国标准分类号A100

国际标准分类号03.100.1

发布部门陕西省市场监督管理局

技术归口陕西省商务厅

提出单位陕西省饮食营养协会

起草单位陕西省饮食营养协会、陕西中企华旺实业有限公司、高新第一小学、西安高新一中初中校区

起草人王国龙、黄建伟、谢旭婧、张会娟、朱雅民、刘超、刘朋飞、张扬、黄俊鹏、娄卫星、王振、黄栎澳、杨洁

本文件规定了团餐服务的术语和定义、基本要求、团餐菜谱、供餐、用餐和配送服务、投诉处理及档案管理的要求。本文件适用于以集体用餐配送、中央厨房加工、现场制作售卖为主要形式的团餐服务管理。