蚝豉加工技术规范

DB44/T 470-2008已废止地方标准

标准状态

发布于：2008-02-04

实施于：2008-05-04

已废止

标准号DB44/T 470-2008

标准状态已废止

发布日期2008-02-04

实施日期2008-05-04

中国标准分类号X20 水产加工与制品

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门广东省质量技术监督局

技术归口中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究所水产品质量与标准化技术研究中心

起草单位中国水产科学研究院南海水产研究所、江门市丰正食品有限公司

起草人李来好、杨贤庆、戚勃、郝淑贤、刁石强、陈胜军、岑剑伟、石红、杨海潮、李前果

本标准规定了蚝豉的加工基本条件、原料、辅料、加工技术及标签、标志、包装和贮存的要求。本标准适用于以鲜活牡蜘为原料，生产蚝豉的过程。