文成糯米山药标准综合体第7部分：山药粉加工

Integrated Standards for Wencheng Waxy Yam Part 7: Processing of Yam Flour

T/ZNZ 194.7-2023现行团体标准

标准状态

发布于：2023-07-03

实施于：2023-08-03

废止

标准号T/ZNZ 194.7-2023

标准状态现行

发布日期2023-07-03

实施日期2023-08-03

中国标准分类号X26 蔬菜加工与制品

国际标准分类号67.080.20 蔬菜及其制品

发布部门浙江省农产品质量安全学会

团体名称浙江省农产品质量安全学会

起草单位浙江大学、浙江省农业科学院、文成县大健康产业研究中心、文成县农业产业发展中心、文成博海食品有限公司、温州南联生态农产品开发有限公司

起草人陆柏益、赵茜、孙彩霞、王友永、赵成东、张壹、刘杰、郑建初

本文件规定了文成糯米山药粉的术语和定义、原料要求、生产用水要求、生产条件要求、工艺流程、加工技术、技术要求、检验规则、包装、标签、储存、运输和生产记录等要求。本文件适用于文成糯米山药生粉和熟粉的加工。