稻米食味感官评价方法

NY/T 3837-2021现行行业标准

标准状态

发布于：2021-05-07

实施于：2021-11-01

废止

标准号NY/T 3837-2021

标准状态现行

发布日期2021-05-07

实施日期2021-11-01

中国标准分类号B22 禾谷类作物与产品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门农业农村部

技术归口全国农业技术推广服务中心

提出单位农业农村部种植业管理司

起草单位中国水稻研究所、农业农村部稻米及制品质量监督检验測试中心

起草人于水红、朱智伟、胡贤巧、陈铭学、孙成效、邵雅芳、方长云、扈战强、闵捷、章林平、卢林

本文件规定了稻米食味感官品质评价的术语和定义、原理、仪器、品评方法、操作步骤和结果统计。本文件适用于商品大米、食用籼稻和食用梗稻的食味感官评价。