柿子醋生产技术规程

Technical code of practice for production of persimmon vinegar

T/GXAS 836-2024现行团体标准

标准状态

发布于：2024-09-30

实施于：2024-10-06

废止

标准号T/GXAS 836-2024

标准状态现行

发布日期2024-09-30

实施日期2024-10-06

国际标准分类号67.160.01 饮料综合

发布部门广西标准化协会

团体名称广西标准化协会

起草单位广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、广西标准化协会、平乐县农业农村局、广西平乐栊珑农业开发有限公司、桂林恭城丰华园食品有限公司、桂林柿宝生物科技有限责任公司。

起草人郑凤锦、陈赶林、林波、陈静、刘国石、莫明全、杨玉霞、谢宏昭、黄林华、吴妃妃、黄志、韦湘滢、方晓纯、许黄文、周晴、梁平、李冬、陈丽华、庞锐、陈和娇、徐绍宣、赵青宁、陈聪、刘逸飞。

本文件界定了柿子醋的术语和定义，确立了柿子醋生产的程序，规定了柿子醋生产工艺的操作指示，描述了生产过程信息的追溯方法。本文件适用于柿子醋的生产。