巧克力曲奇饼干制作技术规范

T/HEBQIA 289-2024现行团体标准

标准状态

发布于：2024-07-25

实施于：2024-07-25

废止

标准号T/HEBQIA 289-2024

标准状态现行

发布日期2024-07-25

实施日期2024-07-25

中国标准分类号X28 焙烤制品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门河北省质量信息协会

团体名称河北省质量信息协会

起草单位河北康园香美客食品有限公司、山西鑫鑫客隆商贸有限公司、新疆金海纳商贸有限公司

起草人张常全、刘伟超、张明明、田晓明、翟继冰

本文件规定了巧克力曲奇饼干制作技术规范的原辅料要求、制作要点、通用技术要求、试验方法、检验项目、标志与标签、包装、运输和贮存。本文件适用于巧克力曲奇饼干的生产。