糕点通则

General technical requirement for the pastry

GB/T 20977-2007已废止国家标准

标准状态

发布于：2007-06-04

实施于：2007-12-01

已废止

标准号GB/T 20977-2007

标准状态已废止

发布日期2007-06-04

实施日期2007-12-01

中国标准分类号X28 焙烤制品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

主管部门中国轻工业联合会

发布部门中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

技术归口中国轻工业联合会

起草单位中国商业联合会商业标准中心

起草人张守文、张丽君

本标准规定了中式糕点的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签的要求。本标准适用于中式糕点产品的生产、检验和销售。本标准不适用于裱花蛋糕和月饼。