免浆黑鱼片加工技术规范

DB4420/T 34-2023现行地方标准

标准状态

发布于：2023-09-27

实施于：2023-11-27

废止

标准号DB4420/T 34-2023

标准状态现行

发布日期2023-09-27

实施日期2023-11-27

中国标准分类号X20 水产加工与制品

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门中山市市场监督管理局

技术归口中山市农业农村局

提出单位中山市农业农村局

起草单位中山市三角镇农业服务中心、中山火炬职业技术学院、中国水产科学研究院南海水产研究所、广东海洋大学、电子科技大学中山学院、中山市渔歌子食品有限公司、中山市深中标准质量研究中心

起草人杨菁、吴小禾、陈胜军、马海霞、钟赛意、李琳、黄锦来、黄宝松、李敏和、叶俊文

本文件规定了免浆黑鱼片加工的术语和定义、加工环境条件、原辅料、加工过程、贮存、运输、销售及生产记录。本文件适用于以黑鱼为原料，经初加工，再配以辅料经腌制、速冻，在低温状态下贮运和销售的预包装食品的加工生产。