优质稻米蒸煮食味感官评价操作规程

DB42/T 2253-2024已废止地方标准

标准状态

发布于：2024-07-29

实施于：2024-09-29

已废止

标准号DB42/T 2253-2024

标准状态已废止

发布日期2024-07-29

实施日期2024-09-29

中国标准分类号B20 粮食、饲料作物综合

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门湖北省市场监督管理局

技术归口湖北省农业农村厅

提出单位湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

起草单位湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、湖北省农业科学院粮食作物研究所

起草人刘姣、王婧、杨洁、游艾青、周雷、程建平、丁华、张珣、彭立军、周有祥、王新刚、顾见勋、谭小莉、李妍依、桂夫豪

本文件确立了优质稻米蒸煮食味感官评价的程序，规定了仪器和器具、评价步骤和评分与判定的操作指示，描述了过程记录的追溯方法。本文件适用于湖北省内生产的优质稻米的蒸煮食味感官评价。