池州特色菜肴红烧秋浦花鳜

DB3417/T 017-2022已废止地方标准

标准状态

发布于：2022-12-16

实施于：2023-01-16

已废止

标准号DB3417/T 017-2022

标准状态已废止

发布日期2022-12-16

实施日期2023-01-16

中国标准分类号X20 水产加工与制品

国际标准分类号67.120.30 鱼和水产品

发布部门池州市市场监督管理局

技术归口池州市市场监管局

提出单位池州市餐饮（烹饪）业商会

起草单位池州市餐饮（烹饪）业商会、池州市质量监督检验研究院、池州市沁园餐饮有限公司、池州市市场监督管理局

起草人朱志祥、唐义旺、方根生、周锦佳、史永安、汪安、陈国秀、李志成

本文件规定了红烧秋浦花鳜的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。本文件适用于池州特色菜肴红烧秋浦花鳜的制作。