低温超微黑木耳粉生产技术规程

Technical code of practice for low-temperature processed ultramicro powder of Auricularia heimuer

T/GXAS 749-2024现行团体标准

标准状态

发布于：2024-06-21

实施于：2024-06-27

废止

标准号T/GXAS 749-2024

标准状态现行

发布日期2024-06-21

实施日期2024-06-27

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门广西标准化协会

团体名称广西标准化协会

起草单位广西科学院、巴马珍至爱菌物科技有限公司、广西科学院生物研究所有限责任公司、广西食用菌资源开发技术创新中心。

起草人罗先群、卿朕、王翠坚、马晟、王小平、何达崇、黄雪星、李发盛、李彦荣、曾维铭、张玉珍。

本文件界定了低温超微黑木耳粉的术语和定义，确立了低温超微黑木耳粉生产的程序，规定了原料选择、风洗、粗粉碎、低温超微粉碎、磁选、包装、杀菌、贮存等生产工艺各阶段的操作指示，描述了生产过程信息的追溯方法。本文件适用于黑木耳低温超微粉的生产加工。