港饼传统工艺加工技术规范

DB4202/T 20-2022现行地方标准

标准状态

发布于：2022-05-13

实施于：2022-06-01

废止

标准号DB4202/T 20-2022

标准状态现行

发布日期2022-05-13

实施日期2022-06-01

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.040 食品综合

发布部门黄石市市场监督管理局

技术归口黄石市经济和信息化局

提出单位黄石市市场监督管理局

起草单位湖北牧羊湖食品有限公司、黄石市锦江商贸有限公司锦江食品厂、黄石市食博园饼业有限公司、黄石市吕氏喜饼食品厂、黄石市信息与标准化所

起草人刘明辉、胡建明、吕山东、石飞、胡燕、田淑红、杨琪、程忠

本文件规定了港饼传统工艺加工的术语和定义、基本要求、原辅料要求、加工工艺流程、生产技术、标签、标志、贮存等。本文件适用于港饼传统工艺加工。