水发蹄筋

标准状态

基本信息

标准简介

本标准规定了水发蹄筋的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮存与运输。 本标准适用于以冷鲜蹄筋或冷冻、干制蹄筋为原料，经拣选、整理清洗、纯净水浸泡、水煮、添加食用碱（碳酸钠）继续浸泡胀发、去除不洁物、分拣、更换三次纯净水反复浸泡至完全胀发、控水、冷冻或不冷冻、包装等工序制成的非即食水发蹄筋。

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