白刺酵素饮料

标准状态

基本信息

标准简介

本标准规定了白刺酵素饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以白刺干果为原料，经水浸泡，辅以食品添加剂（纤维素酶和果胶酶），经酶解、榨汁、加入乳清粉混匀、灭酶、灭菌、接种复合乳杆菌（植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌）发酵，添加食品添加剂（甜菊糖苷、山梨酸钾）调配、过滤、杀菌、无菌灌装等工序制成的白刺酵素饮料。

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